Холодный кофе по-итальянски
- 4 чашки крепкого кофе;
- 80 г шоколада, сахарный песок;
- жидкие сливки;
- кубики льда.
Архив Июнь, 2007
Кофе по-венски
- 3/4 чашки крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту;
- 2 ч. ложки сахарного песка;
- 40 г взбитых сливок;
- ванилин;
- шоколадная крошка.
Кофе по-стокгольмски
- 3 ст. ложки молотого черного кофе;
- 2 стакана воды;
- 4 желтка;
- 4 рюмки рома;
- 4 ст. ложки взбитых сливок;
- сахарный песок.
Кофе глясе по-французски
- 1/4 л черного кофе;
- 1 банка сгущенного молока;
- 200 г охлажденного молока;
- 50 г сахарного песка;
- 60 г кофейных зерен;
- кофейный ликер (кофейная эссенция).
Кофе по-арабски
- 1-2 ч. ложки мелкомолотого кофе;
- 1 кусок сахара;
- 80 г воды.
Кофе всыпают в джезву (маленький кофейник), наливают холодную воду и очень медленно доводят до кипения. После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким чашечкам.