Кофе по-лионски
- 1/4 л заваренного натурального кофе;
- 1 л кофейного крема;
- 200 г сметаны;
- 50 г сахарного песка;
- 60 г кофейных зерен.
Для крема:
- 2 кофейные ложки растворимого кофе;
- 1/2 л молока;
- 4 желтка;
- 50 г сахарного песка.
Архив Июнь, 2007
Айс-кофе по-английски
- 3 ст. ложки молотого кофе;
- 4 шарика мороженого;
- 2/3 стакана сливок;
- 2 стакана кипятка.
Сварить обычный кофе, процедить, охладить и разлить по стаканам.
Обычный кофе
- 1-2 ч. ложки молотого кофе;
- стакан воды.
Вскипятить воду, ополоснуть кофейник кипятком и сразу всыпать в него половину приготовленной порции молотого кофе. Залить кофе кипятком, плотно закрыть крышку. Через 2 мин всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду до нужной пропорции.